Abymes, Les Rocailles
Robe jaune pâle. Notes florales et d'agrumes, avec une touche minérale. Frais, vif et légèrement perlant, avec une belle acidité.
Commande passée avant 16 h, livrée sous 24 à 48 h (jours ouvrés, France métropolitaine et Monaco)
Chaque bouteille est soigneusement protégée dans un emballage spécialement conçu pour le transport du vin, afin que vos flacons arrivent dans le même état qu'à leur départ de notre cave.
Millésime indicatif, susceptible de varier selon les stocks disponibles.
Apéritif, fondue savoyarde, poissons du lac, fromages de chèvre frais, salade de crozets.
1. Salez et poivrez les filets, passez-les légèrement dans la farine.
2. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et cuisez les filets 3 minutes de chaque côté, côté peau d'abord.
3. Réservez les filets au chaud. Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et les amandes, laissez-les dorer.
4. Ajoutez le jus du citron hors du feu.
5. Nappez les filets de beurre aux amandes, parsemez de persil et servez avec des pommes de terre vapeur.
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