Chignin Bergeron, Les Rocailles
Notes de fruits blancs et d'abricot. Bouche fraîche et fruitée. Idéal à l'apéritif, avec poissons et raclette.
Commande passée avant 16 h, livrée sous 24 à 48 h (jours ouvrés, France métropolitaine et Monaco)
Chaque bouteille est soigneusement protégée dans un emballage spécialement conçu pour le transport du vin, afin que vos flacons arrivent dans le même état qu'à leur départ de notre cave.
Millésime indicatif, susceptible de varier selon les stocks disponibles.
Volaille à la crème, poissons en sauce, risotto aux champignons, beaufort d'alpage, abricots rôtis.
1. Réhydratez les morilles 30 minutes dans de l'eau tiède, rincez-les et pressez-les. Filtrez et gardez l'eau de trempage.
2. Saisissez les suprêmes au beurre 4 minutes de chaque côté, salez, poivrez et réservez au chaud.
3. Dans la même cocotte, faites fondre les échalotes hachées, ajoutez les morilles, puis le vin blanc.
4. Laissez réduire de moitié, ajoutez 10 cl d'eau de trempage et la crème, puis laissez épaissir 5 minutes.
5. Remettez les suprêmes dans la sauce 5 minutes à feu doux et servez avec un riz pilaf.
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