Cremant - Victor Emmanuel
Cuvée Victor Emmanuel, un crémant de Savoie de méthode traditionnelle aux bulles fines et persistantes. Arômes de fleurs blanches, de poire et de brioche. Un effervescent élégant pour l'apéritif et les moments de fête.
Commande passée avant 16 h, livrée sous 24 à 48 h (jours ouvrés, France métropolitaine et Monaco)
Chaque bouteille est soigneusement protégée dans un emballage spécialement conçu pour le transport du vin, afin que vos flacons arrivent dans le même état qu'à leur départ de notre cave.
Apéritif, fruits de mer, sushis, desserts aux fruits.
1. Faites suer les échalotes au beurre, versez l'effervescent et le fumet.
2. Laissez réduire de moitié, ajoutez la crème.
3. Mixez et passez au chinois pour un velouté lisse.
4. Poêlez les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté.
5. Versez le velouté mousseux dans des assiettes creuses, déposez les Saint-Jacques, parsemez de ciboulette.
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