Arbin Mondeuse Le Coq de Bruyere
Coup de cœur et 2 étoiles, Guide Hachette 2027
Arbin est le terroir de référence pour la mondeuse de Savoie. Sur ses coteaux pentus, le cépage donne un rouge coloré et épicé, aux arômes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre. Des tanins fermes et une belle fraîcheur en font un rouge de garde, à carafer.
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Chaque bouteille est soigneusement protégée dans un emballage spécialement conçu pour le transport du vin, afin que vos flacons arrivent dans le même état qu'à leur départ de notre cave.
Viandes rouges, gibier, daube, charcuteries de Savoie, fromages affinés.
1. Colorez la pintade au beurre, réservez.
2. Blanchissez le chou émincé 5 minutes.
3. Faites revenir lard, oignons et carottes, ajoutez le chou.
4. Posez la pintade sur le chou, mouillez au vin, couvrez.
5. Laissez mijoter 1 heure. Servez bien chaud.
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